什么是農(nóng)藥殘留？食品農(nóng)藥殘留指給農(nóng)作物直接施用農(nóng)藥制劑后，滲透性的農(nóng)藥主要黏附在蔬菜、水果等作物表面，大部分可以洗去，因此作物外表的農(nóng)藥濃度高于內(nèi)部。農(nóng)藥殘留對(duì)人體有哪些危害？身體免疫力下降：長(zhǎng)期食用帶有農(nóng)藥殘留的果蔬，農(nóng)藥被血液吸收后，直接損害神經(jīng)元，導(dǎo)致身體某些器官免疫力下降，出現(xiàn)經(jīng)常性感冒、頭暈、心悸等。急性中毒：癥狀輕的可有嘔吐、頭痛等表現(xiàn)，嚴(yán)重可出現(xiàn)痙攣、昏迷、呼吸困難，甚至死亡。慢性危害：慢性危害容被人忽視，因?yàn)槎唐趦?nèi)不會(huì)有明顯癥狀，但如果長(zhǎng)期接觸，在人體內(nèi)蓄積到...

過(guò)氧化值是什么？過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。是1千克樣品中的活性氧含量，以過(guò)氧化物的毫摩爾數(shù)表示，用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。過(guò)氧化值是衡量食品中油脂酸敗程度，一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗就越厲害!影響過(guò)氧化值的因素原料和產(chǎn)品本身的因素食品本身所含有的不飽和脂肪酸具有自動(dòng)氧化的特征，而金屬離子是很好的催化劑。特別是Cu2＋、Zn2＋、Fe2＋等金屬離子較活潑，這些金屬元素催化油脂的氧化。飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸發(fā)生氧化酸敗的機(jī)制不同；前者在霉菌產(chǎn)生的脂...

食用農(nóng)產(chǎn)品的常規(guī)測(cè)試項(xiàng)目有：理化指標(biāo)pH值、酸價(jià)、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉、能量、碳水化合物、膳食纖維、水分、灰分、總灰分、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、總糖、粗纖維、非脂乳固體、折光指數(shù)、旋光度、淀粉、酸堿度、硝酸鹽、亞硝酸鹽、硫酸鹽、氯化物、揮發(fā)性鹽基氮、氨氮、全氨、固形物、過(guò)氧化值、二氧化硫、葡萄糖、果糖、蔗、脂肪酸、相對(duì)密度、凈含量、二氧化碳、碘值、游離堿度、游離脂肪酸、咖啡堿、脲酶、電導(dǎo)率、?；撬?、皂化值、不皂化物、不溶性雜質(zhì)、總酯、羰基價(jià)、感官、維生素B1、維生素B2等。重金屬及微量元素鉛...

二氧化碳在糖果中的應(yīng)用當(dāng)我們把跳跳糖放進(jìn)嘴里時(shí)，舌頭上的唾液會(huì)引起糖果內(nèi)部的二氧化碳?xì)怏w迅速膨脹，發(fā)生微小的爆破并發(fā)出類(lèi)似跳躍的聲響，讓你感覺(jué)嘴里的糖好像在不停地跳躍，就像一個(gè)個(gè)小精靈在舌尖上翩翩起舞！所以，跳跳糖在舌尖上的“跳躍”其實(shí)是二氧化碳在“爆炸”。二氧化碳用于含氣飲料的生產(chǎn)二氧化碳賦予含氣飲料特殊口味，提高其保存性，并給飲用者帶來(lái)清涼舒爽的感覺(jué)。汽水、可樂(lè)、啤酒、汽酒等是暢銷(xiāo)的含氣飲料產(chǎn)品，規(guī)模化生產(chǎn)每年均耗用大量的液體二氧化碳。二氧化碳在米酒的應(yīng)用很多人都喝過(guò)米酒...

橡膠件檢測(cè)是工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，它對(duì)于保證產(chǎn)品質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本具有重要的作用。在質(zhì)量控制中，橡膠件檢測(cè)的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、確保產(chǎn)品質(zhì)量：可以發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的缺陷和問(wèn)題，從而確保產(chǎn)品的質(zhì)量。如果產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題，可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的性能下降，甚至可能會(huì)對(duì)用戶(hù)的安全造成威脅。因此，通過(guò)檢測(cè)，可以避免這些問(wèn)題，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。2、提高生產(chǎn)效率：通過(guò)對(duì)橡膠件的檢測(cè)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題，從而及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，避免了大量的無(wú)效勞動(dòng)，提高了生產(chǎn)效率。同時(shí)，通...

實(shí)驗(yàn)室污水檢測(cè)的放射性指標(biāo)檢測(cè)：總α放射性、總β放射性；γ放射性核素（碘131、銫134、銫137等）鍶-90(90Sr)、鍶-89(89Sr)氚（3H）天然釷(Th)、天然鈾(U)實(shí)驗(yàn)室污水檢測(cè)在環(huán)境監(jiān)測(cè)和水質(zhì)管理中具有重要的意義和作用，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：環(huán)境監(jiān)測(cè)：實(shí)驗(yàn)室污水檢測(cè)可以幫助監(jiān)測(cè)環(huán)境中污水的成分和濃度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)污染物質(zhì)，評(píng)估水體污染程度，為環(huán)境保護(hù)和治理提供科學(xué)依據(jù)。水質(zhì)評(píng)估：通過(guò)實(shí)驗(yàn)室污水檢測(cè)，可以對(duì)水質(zhì)進(jìn)行全面評(píng)估，包括檢測(cè)水中的有機(jī)物、無(wú)機(jī)物、微生物...

在實(shí)驗(yàn)室里，應(yīng)用最多的試劑就是水溶液，配制不同的試劑，對(duì)水質(zhì)的要求也有所不同。實(shí)驗(yàn)室用水主要分為三級(jí)，接下來(lái)，小編帶大家了解下：一級(jí)水一級(jí)水用于有嚴(yán)格要求的分析試驗(yàn)，包括對(duì)顆粒有要求的試驗(yàn)，如高效液相色譜分析用水。一級(jí)水可用二級(jí)水經(jīng)過(guò)石英設(shè)備蒸餾或離子交換混合床處理后，再經(jīng)0.2um微孔濾膜過(guò)濾來(lái)制取。二級(jí)水二級(jí)水用于無(wú)極痕量分析等試驗(yàn)，如原子吸收光譜分析用水。二級(jí)水可用多次蒸餾或離子交換等方法制取。三級(jí)水三級(jí)水用于一般化學(xué)分析試驗(yàn)。三級(jí)水可用蒸餾或離子交換等方法制取。一級(jí)水...

什么是過(guò)氧化值？過(guò)氧化值反映的是食品中油脂一級(jí)氧化產(chǎn)物——?dú)溥^(guò)氧化物的含量，是衡量油脂不飽和脂肪酸被氧化程度的重要指標(biāo)之一。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用油及各類(lèi)含油食品過(guò)氧化值的xian量值，如《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》(GB2716-2018)規(guī)定，植物原油和食用植物油的過(guò)氧化值應(yīng)小于等于0.25g/100g。一般來(lái)說(shuō)，過(guò)氧化值越高，油脂被氧化的程度就越高。影響過(guò)氧化值的因素有哪些？餅干、糕點(diǎn)、食用油、瓜子及堅(jiān)果等食品中均含有油脂，油脂的氧化會(huì)導(dǎo)致過(guò)氧化值超標(biāo)。影響油脂氧化速...